Min verksamhet
Urban Laurin, Fil.dr., konsult, inspiratör, författare,
experience manager, är bolagets ende medarbetare.

Trygg och kontroversiell
Kärnvärdena i mitt varumärke är kontroversiell och trygg. Inspirationen till det kom på en konferens där en man sa till mig att ”Urban, du är så himla kontroversiell” samtidigt som en kvinna sa att ”Urban med dig känner jag mig så trygg”. För mig är just kontroversiell och trygg en positiv kombination. Jag är ärlig, vilket innebär att jag ofta är kritisk och därmed upplevs som kontroversiell. Så många konsulter tar bara fram det positiva, så en kritisk röst som min behövs. Men samtidigt är jag noga med att lyfta fram alla möjligheter, att ge trygghet.

Turism och måltid
Mina specialområden är kreativa sektorn eller upplevelseindustrin som den också kallas. Jag arbetar främst med måltid, turism, lokal mat, landsbygdsutveckling, lokal identitet, kulturarv, story telling och ädla drycker som vin, sprit och öl. En specialitet är hur man utvecklar lokala måltider och turistattraktioner till en upplevelse, en god berättelse, som gestaltas på ett levande sätt; om hur man med lönsamma produkter stärker den lokala ekonomin och en miljömässig och social hållbarhet.

Den svenska turistmåltiden - en internationell bild av mat och måltider
För dagens turist är mat och måltider mycket viktiga inslag. Alla turister måste äta och möts man inte av bra måltider är risken stor att man inte kommer tillbaka. Många turister har som ett av sina viktigaste mål att söka måltidsupplevelser av olika slag. Regeringen har en vision att Sverige ska bli Europas bästa mat- och måltidsland, inte minst för att locka fler turister. Mycket har hänt i Sverige redan, men ett omfattande utvecklingsarbete återstår för att nå den europeiska topposition som vi strävar efter. Denna rapport baseras på intervjuer med måltidskunniga personer, främst journalister, i de åtta länder som är viktigast för Sveriges turistexport. Intervjuerna visar att vikten av kombinationen mellan turism och måltid växer mycket snabbt.
Här kan du hämta hem min rapport för Tillväxtverket ”Turism i magen”.

Integration och mångfald
Sedan några år tillbaka arbetar jag också aktivt med integration och mångfald, där jag utgår från att ett mångfaldens samhälle är en resurs och inte ett problem. Inte minst är mötet mellan förortens mångfald och landsbygden en spännande utmaning att ta tag i. Alla svenskar med utländsk bakgrund är en tillgång, inte minst för landsbygden.
Här kan du hämta hem min rapport för Landsbygdsnätverket om mångfald om integration på landsbygden.

Framtidsbygd
”Framtidsbygd mat och måltid” var en mycket lyckad konferens jag ledde i november 2009. Se www.framtidsbygd.se för information om föreläsningar och slutsatser från konferensen.

Entreprenörskap
Viktigt i min verksamhet är begreppet entreprenörskap, som härstammar från franskans entreprender, vilket betyder att företa sig något. Entreprenören är den som får någonting gjort. För att klara av alla utmaningar, allt från landsbygdens utveckling till finanskrisen, är det just entreprenörskap som behövs. Entreprenörskap behövs inte bara i företagandet utan även inom den offentliga sektorn och den ideella rörelsen.

Jag är mycket fascinerad av Leadermetoden som används inom Landsbygdsprogrammet. Samverkan mellan den offentliga sektorns trygghet, den ideella sektorns engagemang och den privata sektorns effektivitet kan bli mycket stark. Det märker jag i Leader Upplandsbygd där jag är engagerad, liksom i Landsbygdsnätverket och projektet Gottsunda Factory (www.gottsundafactory.se). Gränslös samverkan med mångfaldens möten är detsamma som gott entreprenörskap.

Ädla drycker
Förr hette mitt företag Ädla Drycker, eftersom jag arbetade som skribent, lärare och konsult om vin, sprit och öl. Numera är dryckerna en liten del av min verksamhet, men några artiklar och någon enstaka provning blir det. Min bok ”Ansvarsfull alkoholhantering” uppdateras regelbundet och kom med en ny upplaga 2008.

Studier och analyser
Studier och analyser är en viktig del av min verksamhet. Det handlar om allt från analyser av ett företag eller nätverk av företag, till studier av en destination, en region eller ett tematiskt område. Aktuella rapporter är:

• Turism i magen. Den internationella bilden av Sveriges turistmåltid.(2010) Rapport för Tillväxtverket där jag intervjuat experter, främst journalister, i Sveriges nio största exportländer för turism. En genomgång av aktuell forskning och en omfattande litteraturförteckning finns i rapporten.
• Integration och mångfald på landsbygden. (2009) Rapport för Landsbygdsnätverket om hur mångfald och integration kan bli en kraft på landsbygden, och hur Landsbygdprogrammet är en resurs för detta område. En omfattande rapport på ca 180 sidor finns att ladda ned. I den redogörs för erfarenheter olika projekt har redovisat samt förslag till hur lyckade projekt kan utformas. En omfattande litteraturförteckning finns. En kort sammanfattning finns tryckt.
• Projektet Kustsmak. Analys av nuläget och förslag till projekt. Måltid och turism utefter kusten i Västervik och Oskarshamns kommuner (2006).
• Lokal identitet. Kulturarv, måltid och turismutveckling. (2005) Förlaget Björnen och Studieförbundet Vuxenskolan.
• Kartläggning av måltidsturism (2004). NUTEK. Finns att ladda hem på NUTEKS webbsida.
• Fältstudie av måltidsturism (2004). NUTEK. Finns att ladda hem på NUTEKS webbsida.
• Måltidsturism – Lokal och regional identitet – En resurs för lantbruksföretagen. En förstudie av måltidsturismen i Gävleborg. Hushållningssällskapet (2004).
• Turismkunskap, vetenskap, hantverk och konst i samverkan (2003) i boken ”Svensk turismforskning”, Östersund: ETOUR