Tycker du det är svårt att veta vad du skall tillaga av de olika delarna? Här kan du få tips på lite olika recept.
Tycker du det är svårt att veta vad du skall tillaga av de olika delarna? Här kan du få tips på lite olika recept.
Stektipset
Ta fram köttet ur kylskåpet, så att det hinner bli rumstempererat före stekningen.
Torka av köttet så att ytan är torr.
Hetta upp en gjutjärnspanna på högsta värme.
Lägg i olja eller skirat smör. När fettet har blivit ljusbrunt läggs köttet i. Lägg inte i för mycket kött åt gången. Inte mer än halva botten bör vara täckt.
Värmen måste vara hög, så att köttets porer sluter sig, då stannar köttsaften kvar. Om värmen är för låg rinner köttsaften ut och köttet börjar koka.
Kontrollera graden av genomstekning genom att känna på köttet. Om man vill ha ett väl genomstekt kött eller har tjocka köttskivor, kan man eftersteka köttet i ugnen. Det ger en skonsammare tillagning, än om man steker det för länge på plattan.
