Nyheter, aktiviteter och "ordet"

12 Maj går första träffen för 2007 av stapeln. Vi träffas 09:00 i Västra Frölunda på Kahls kaffe. Vi har 30 platser och det är först till kvarn som gäller. Skicka ett e-mail och anmäl dig. Vi kommer tillbringa dagen tillsammans med Torkel Hultén, svensk Baristamästare 2003 och tidigare coach av baristalandslaget. Vi ska rosta kaffe och jamma tillsammans plus en och annan överraskning. Glöm inte att anmäla dig, fåtal platser kvar! Aktiviteten är gratis tack vare att föreningen sponsras av Kahls vilket vi är tacksamma för. Mat under dagen (frukost och lunch) betalar man dock själv och det kostar 100kr totalt. Förbered dig på en mycket spännande dag i kaffets värld!

Just nu planerar vi två aktiviteter för första halvåret 2007 men fler lär det bli. Andra aktiviteten som är på tapeten är att besöka ett mejeri och få inblick i arbetet där. Hur pastöriserar man mjölk? Skillnad mellan "baristamjölk" och vanlig mjölk? Ja, frågorna är många och vi kommer lära oss mer om varför mjölken beter sig som den gör när vi skummar den. Allt för att få mer förståelse för hantverket och att ha roligt tillsammans!

Ordet

Att minska klyftan mellan yrkesfolk och "hemma-baristan" kommer vi lägga stor kraft på 2007. Om vi på detta vis kan skapa förståelse för varandra tror jag att kvalitén på kaffet i hemmen och på caféerna kommer att öka och kanske också hjälpa varandra att utveckla våra smaksinnen med nya infallsvinklar. Yrkesfolk i kaffebranchen har hittills arbetat mycket "i det dolda" utan att "hemmabaristan" får inblick i vad det egentligan handlar om. Tittar man på event, seminarier, tävlingar och utbildningar så har det hittills varit till 99% inriktat till yrkesfolk. Trots detta är det faktiskt så att det är "hemmabaristan" som står för den största delen av kaffe- och mjölkinköpen för att brygga hemma. Varför ska då inte yrkesfolk bidra med kunskap till dessa? Varför ska inte hem-användaren då få berätta vad de tycker? Kan det till och med vara så att yrkesfolk har mycket att lära av "hemmabaristan"?

Men framför allt: Vi vill att alla vi koffeinister ska ha kul tillsammans, träffas och nörda ner oss ordentligt i det vi gillar bäst för att driva kaffe-Sverige framåt för hemmabaristan! 

Mattias Sjöbeck, ordf. och initiativtagare.

Har du en nyhet eller något du vill ta upp? Skicka oss ett mejl och berätta mer. 

 

Tillbaka