==========*==========

( Ca 70 st )

50 g smör
3 dl visp-grädde
3 dl socker
1½ dl sirap
1 krm salt
1 krm ättikssprit

Smält smöret i en låg, vid kastrull.

 Tillsätt grädde, socker, sirap och salt.

Låt koka upp och tillsätt ättiksspriten

så smeten inte sockrar sig.

Låt alltsammans koka på svag värme

tills kul provet låter sig göras, ca 1 tim.

Häll ut på folie penslat med smör eller olja.

Låt kallna, skär i fyrkanter.

Slå in i smörpapper eller folie.

==========*==========

( Ca 35 små/20 stora )

200 g mjuk nougat
3 msk vispgrädde
3 cl rom, konjak el. apelsin-likör

Smält nougat och visp-grädde över svag värme

i en liten kastrull.

Rör blandningen slät,

tillsätt alkohol och lägg sen krämen i en skål.

Låt stelna till hälften i kylskåpet 

 Vispa den därefter ljus och pösig med elvisp.

Fyll krämen i en sprits

Spritsa den i små strutar av metallpapper

eller i små konfektformar.

Förvara kallt.

==========*==========

( Ca 50 st )

8 dl siktat florsocker
1 msk citronsaft
½ tsk peppar-mintsolja
1 äggvita
ca 200 g blockchoklad

Rör ihop florsocker,

citronsaft, pepparmintsolja och äggvita i en skål.

Rör tills massan är fast men ändå smidig.

Kavla ut den på siktat florsocker till ca ½ cm tjocklek.

Ta ut ca 3 cm stora runda pastiller med ett

snappsglas eller metallform.

Lägg pastillerna att torka i 1 - 2 dygn.

Doppa därefter alla pastillerna till hälften i smält blockchoklad.

Lägg på smörpapper att stelna.

==========*==========

( Ca 25 st )

2 dl strösocker
½ dl mandel-spån

Häll sockret i en gjutjärnspanna.

Låt det smälta på svag värme under ständig omrörning.
Blanda i mandelspånen

Häll ut på ett väl smort bakplåtspapper

bre ut tunt och låt kallna.

skär i mindre bitar.

Förvara svalt.