Ingers hemsida, recept:

Ingredienser:
Fördeg
3 dl rågsikt
3 dl vatten
50 g jäst

7 dl vatten 37º
4 tsk salt
2 msk olja
2 msk sirap
7 dl rågsikt
1 l vetemjöl

Gör så här:
Vispa ihop ingredienserna till fördegen och låt den jäsa i ett dygn.

Blanda övriga ingredienser med ovanstående smet, jäs degen minst en timme, peta ev. ner degen så den inte jäser över.
Dela degen i 3 eller 4 delar och forma dem till limpor. Lägg limporna i smord långpanna. Pensla med olja mellan limporna, det gör att det är lättare att bryta isär dem när de är klara.
Låt limporna jäsa i 30 minuter.

Grädda i cirka 30 minuter i 200º

(Jag brukar variera mjölsorterna. Med ett par dl. durumvete blir limporna högre och slätare.)