Recept

600g rensade strömmingfileér

1 dl rågmjöl

1 tsk salt

2 msk smör

1 dl purjolök

Blanda mjöl och salt. Strö ut på smörpapper.

Lägg hälften av fileérna på pappret med sidan neråt

Blanda samman purjo och äpplen.

Fördela fyllningen över fileérna.

Lägg den andra hälften ovanpå.

Tryck till och vänd dom i mjölet.

Stek strömmingarna gyllenbruna.

Servera potatismos.

Kasslergryta! (4 pers.)

360g kassler

1 purjolök

1 röd paprika

1 banan

4 ananasringar

1 dl mandarinklyftor

1 dl mjölk

2 dl creme fracie

1 msk curry

1 dl riven ost

Skiva eller skär kasslern i små bitar.

Skär paprikan och ananasen i små bitar.

Skiva purjolök och banan. Varva i form.

Fördela mandarinklyftorna överalltsammans.

Blanda mjölk, creme fraice och curry

och häll över.

Strö över ost.

Gratinera i 200* i ugn ca 20-25 minuter.

Servera kokt ris.

Köttgryta med apelsinsmak!

500 g färsk skinka eller picnicbog

1 msk soja

1 gul lök

1 röd paprika

1 dl outspädd apelsinjuice

2 dl buljong

2 msk vinäger

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

½ tsk kardemumma

1 msk pot.mjöl

1-2 apelsinklyftor

Strimmla köttet och blanda det med sojan.

Strimmla den urkänade paprikan

och skiva löken.

Koka upp jouice, buljong,

vinäger, salt och kryddor.

Lägg i löken och låt koka ngn minut.

Lägg i kött och paprika.

Sjud grytan under lock ca 10 minuter.

Blanda potatismjöl med lite vatten

och red av grytan.

Låt grytan få ett uppkok.

Blanda ner apelsinklyftorna

och bjud grytan med

kokt ris och sallad!

Smaklig måltid!

Fiskgryta (4 pers)

2 pkt tinad torsk

2 pkt cremfracie

2 msk chilesås eller tomatpure

2 st buljongtärningar

dill, saft av en citron

Lägg den tinade torsken i en smord form

Blanda creme fracie, tomatpure,

dill och citronsaft.

Smula ner buljongtärningarna.

Bred såsen över fisken,

sedan in i ugnen ca 25 minuter i 200*

Servera ris eller som ensam rätt

till vitt bröd!

Fisksoppa

1 bit lax

1 bit torsk

1 gul paprika

1 röd paprika

½ purjolök

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

matlagningsgrädde

cremfraice

svartpeppar, salt, paprikapulver

och gräslök.

Skär upp fisken i ca 2 cm stora bitar.

Skär grönsakerna i lagom bitar.

Bryn grönsakerna tills dom blir mjuka

och får färg.

Krydda och häll på matlagningsgrädde

och creme fraice.

Låt puttra.

Lägg i fisken

och låt det puttra

i ca 5-6 minuter.

smaka av.

Strö över gräslök

Fyllig Potatissoppa! (4 pers)

2 purjolökar

2 selleirstjälkar

1 msk olja

1 gul lök

4 skalade potatisar

3/4 li buljong

1 dl grädde

salt och peppar

skär purjolöken, selleri och

löken i grova bitar och fräs i oljan.

Tillsätt potatisen efter 5 minuter.

Häll på buljongen och koka en kvart

under lock.

Purera grönsakerna och tillsätt grädden.

Värm soppan och salta och peppra!

Smaklig måltid!

Ljummen festpotatissallad. (60 pres.)

Ingredienser!

8 kg fast potatis.

4 stora gula lökar.

3 stora purjolökar.

3-4 dl kapris.

3/4 dl vatten + 2 grönsakstärningar.

Dressing:

1½-2 dl fransk senap eller bornier.

2½ dl vitvinsvinäger.

3 msk salt.

1 tsk svartpeppar

1 liter majs-eller solrosolja.

Gör så här:

Tvätta potatisen och kika med skalen på.

Hacka löken, och finskiva purjon och ha en gryta med

het buljong till hands.

Sila av potatisen, låt den svalna till ljumen och skär till

tärningar.

Varva den ljumma potatisen i stora skålar med lök och

kapris, och häll öven den varma buljongen.

Vispa ihop senap, vinäger och kryddor till dressing.

Tillsätt oljan droppvis under vispningen och smaka av.

Häll dressingen över potatisen.

Salladen håller sig i flera dagar, men kan inte frysas!