Teet på dessa svarta vinbärsblad är härligt. År efter år är våra svarta vinbärsblad vårt dagliga te. Vi tröttnar aldrig på det. Men under sommarhalvåret kan vi ibland vara otrogna.  Björklöv kan bli ett lite beskt försommarte, eller libsticka, eller citronmeliss, eller pepparmynta, eller rölleka, eller lindblommor, eller ljung. Det finns rika möjligheter.

 

Sommarteer av färska blad blir svagare till färg och smak än te av torkade blad. Vi får ta fler blad i pannan när de är färska. Bladen får ett lätt uppkok innan de får dra 4-5 minuter.

 

Men nu händer något mer som är annorlunda. Det gäller särkilt de torkade bladen. Vi kan fylla på vatten flera gånger och låta det sjuda med det redan kokade teet. Bladen har inte alls tömts på sina resurser med ett första kok. Drycken blir färgstarkare i de följande pannorna och minst lika god.

 

I termer av vitaminer och mineraler tänker vi inte i samband med valet av svenskt te. Vi lever ju på grönsaker och frukt,  Viktigare är att svart vinbärste smakar så gott och inte innehåller gift - för att inte tala om mötet med sommar på torpet varje gång vi bänder upp locket till den dalamålade brödburk, där vi har de närmaste månadernas behov. Men av de få säkra uppgifter som går att hitta om de nordiska örternas vitalämnesinnehåll ser jag att våra egna örter kan vara överlägsna  exotiska produkter som av kommersiella skäl får ”experternas” rekommendationer. Men det är numera bara Friggs som satsar på vanligt koffeinfritt örtte. Visst laborerar också Friggs med konstgjorda smaker och importerad råvara. Men varans namn och innehåll deklarerar Friggs tydligt. ES

Från mitt torp - VARM DRYCK

”Naturligaste     alternativet”

 

Vanligt te som har getts smak och doft av svarta vinbär finns att köpa. Svårare är att hitta giftfritt örtte bland vilseledande påsar. ”För min del ger mig bladen från torpets magra vinbärsbuskar en sommardoftande god varmdryck år ut och år in.”

 

På min magra och skogsomgivna torpjord planterade jag för flera decennier sedan ett 15-tal svarta vinbärsbuskar. Buskarna har i brist på kunnig omvårdnad aldrig gett stora skördar av bär. Koltrastar och björktrastar tar också sin del av skörden. Men bladen på buskarna skördar vi varje eftersommar just innan de börjar gulna. Vi breder ut dem på en soffa i ett litet farsturum till vår bastu, ett litet arbetskrypin, där jag under somrarna sitter med min dator. Det är ett angenämt sällskap. Jag rör om bladen ibland och snart är de knastertorra. ▼

   DEN VIKTIGA  KARAKTÄREN

                  Karaktär är det du är

           När du tror att ingen ser dig

                   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

        

 

 

            Text och teckning: Gunilla Dahlgren