Utlagt söndag 6 februari 2005
Recept på en redig gratäng med potatis och köttfärs. Ger 8-10 portioner. Räkna med ca 2 timmars trevlig matlagning.
7 hg blandärs
2-3 msk margarin
1 burk krossade tomater
4 msk tomatpure
2 pressade vitlöksklyftor
3 tsk salt
2 tsk örtpeppar
3 gula lökar
1 burk skivade champinjoner (400 gram)
10 stora potatisar
2 dl vispgrädde
3 dl riven ost
1 sätt ugnen på 200 grader och smörj en stor ugnssäker form eller långpanna.
2. Fräs färsen smulig i margarin i en gryta. Tillsätt tomatkross, puré, vitlök, salt och örtpeppar. Låt koka på svag värme ca 8 min.
3. Skala och skiva löken samt fräs den i margarin tillsammans med svampen.
4. Skala å skiva potatisen. Lägg en tredjedel i botten på formen. Slå på hälften av köttfärssåsen och lök/svampröran. Lägg på ett nytt lager potatis och häll på resten av sås och röra. Täck med de återstående potatisskivorna.
5. Häll på grädden och strö över den rivna osten. täck gratängen med folie och ställ i den nedre delen av ugnen ca 30 min. tag bort folien och grädda ytterligare ca 30-40 min eller tills potatisen är färdig.
Stötta upp det hela med en god sallad och lite rödvin i glasen.
