Vaniljsås

3 dl kaffegrädde
2 dl vispgrädde
   1 vaniljstång (eller vaniljsocker)
3 äggulor
2 msk socker
Dela vaniljstången, och skrapa ur fröna i kaffegrädden. Koka upp. Tag av kastrullen och låt grädden svalna. Ta ur vaniljstången. Vispa ihop äggulorna och sockret, och häll blandningen i grädden. Värm såsen försiktigt tills den är förhållandevis tjock. Låt såsen kallna. Vispa upp vispgrädden och vänd försiktigt ned den i såsen. Servera tillsammans med äppelkaka