Coleslaw med smak av ingefära

färsk ingefära (i sockerlag) 2 dl majonnäs 2 dl gräddfil 2 tsk mald senapsfrö		500 g kålhuvud 2 morötter purjolök (3cm + de gröna bladen) 1 tsk salt 1 krm cayennepeppar

Mixa ingefäran och alla ingredienser utom vitkålen, purjolöken och morötterna i en matberedare.	Blanda ned strimlad vitkål, de strimlade morätterna och fint skivad purjolök i dressingen. Blanda och låt stå 1 timme i kylskåp.	Om du inte har ingefära i sockerlag kan du tillverka egen. Koka upp 100 g färsk, skalad ingefära i 2 dl vatten och 1 dl socker. Reducera under medelhög värme i 15-20 minuter. Du kan använda både lag och ingefäran i dressingen.