Jambalaya

300 g kyckling (urbenad) 300 g stark korv 2 dl kycklingbuljong 1 dl ris 2 stora gula lökar 2 stora gröna paprikor 3 selleristjälkar 2 burkar inlagda tomater 4 salladslökar		1/2 dl ris 50 g smör 1 1/2 tsk färsk timjan 1 1/2 tsk färsk basilika 1 1/2 tsk oregano 3 lagerblad 3 vitlöksklyftor 1/4 tsk vitpeppar 1/4 tsk cayennepeppar

Hacka en av lökarna och bryn den i lite smör.	Tillsätt ris, lagerblad och hälften av buljongen. Låt koka upp och puttra 6-7 minuter. Riset ska vara halvkokt när du tar av kastrullen från plattan.	Skär korven i bitar och bryn i en stor gryta. Ta ur korven men behåll fettet i pannan.
Bryn kycklingbitarna och lägg åt sidan.	Hacka och fräs paprika, selleri, lök, vitlök och de färska kryddorna. Pudra över mjölet. Låt puttra i 5 minuter.	Tillsätt resten av buljongen, riset, korven och kycklingen. Tillsätt tomaterna och salta och peppra. Låt puttra 40-45 minuter.