|
 Bryn köttfärsen i lite olja och lägg den åt sidan. Ställ samtidigt
in ugnen på 225°.
|
 Skär löken i fina bitar och bryn den i en rymlig gryta.
|
 Riv morötterna och skär tomaterna i bitar. Lägg i morötter, tomater, köttfärsen,
socker och pressad vitlök i grytan. Rör om och låt puttra på svag värme i 5 minuter.
|
 Gör en ostsås: Värm tre dl av mjölken och smöret i en tjockbottnad kastrull. Blanda
mjölet med den resten av mjölken. Häll i mjölblandningen i den uppvärmda mjölken.
|
 Vispa såsen tills den tjocknar. Häll i 150g riven ost. Riv ner muskotnöt efter
smak. Ställ åt sidan.
|
 Skär auberginerna i halv centimeter stora skivor. Lägg ett lager på botten av en
ugnssäker form. Varva sedan lager med köttfärs, auberginskivor och ostsås. Avsluta
med ett lager köttfärs och ostsås.
|
 Strö över 200g riven ost och gratinera i ugnen i 30 minuter. Om osten riskerar att bli
bränd kan du lägga över metallfolie.
|
 Servera med en grönsallad.
|
