Rabarberkräm

600 g skalad rabarber
4 dl socker
   8 dl vatten
potatismjöl eller maizena-mjöl
Skala och skär rabarbern i centimeterstora bitar. Koka vatten, rabarber och socker i en tjockbottnad kastrull. Låt koka upp och sänk värmen. Koka tills alla rabarber har delats.
Blanda ut potatismjölet i lite vatten och häll i krämen. Rör ordentligt tills blandningen löst sig i krämen. Servera med kall mjölk eller gräddmjölk.