Oxfilé Prins Orloff
4 skivor oxfilé (100-125 gram styck)
1 paket bacon
50g svart stenbitsrom
1 påse färdig bearnaisesås (ca 2 dl)
1 stor gul lök
Skär löken och baconet i små bitar och fräs upp i lite smör.
Tillred bearnaisesåsen om den inte är färdig. Håll den varm.
Lägg i oxfiléskivorna i en het stekpanna och bryn hastigt. Dra ner temperaturen och efterstek 2-3 minuter per sida.
Lägg en skiva på varje tallrik. Garnera med bearnaisesås, bacon- och lökröran och toppa med stenbitsromen.
Servera gärna med
potatisgratäng
eller
Hasselbackspotatis
.
Skär löken och baconet i små bitar och fräs upp i lite smör.
Tillred bearnaisesåsen om den inte är färdig. Håll den varm.
Lägg i oxfiléskivorna i en het stekpanna och bryn hastigt. Dra ner temperaturen och efterstek 2-3 minuter per sida.
Lägg en skiva på varje tallrik. Garnera med bearnaisesås, bacon- och lökröran och toppa med stenbitsromen.
Servera gärna med