Tjälknöl

0,75, 1 eller 1,5 kg fruset nötkött 6dl vatten		1 dl salt 1 msk socker

Lägg in det frysta köttet i ugnen (75 grader).	Låt ligga 9, 10 eller 11 timmar beroende på stekens vikt.	Förvara i saltlag 5 timmar.
Servera med potatisgratäng, syltlök och gelé.